Fennel ( Foeniculum vulgare subsp. capillaceum var. vulgare ) belongs to the Apiaceae family. The drug is used widely in phytotherapy and in the food industry. In the course of our investigations, we analysed the frost tolerance of 16 populations of different origin in the second vegetation cycle. We classified the frost tolerance of populations into three distinct groups: - frost resistant (the populations showed satisfactory overwintering) - partial frost tolerant (about 25-60% of the populations were frozen) - frost sensitive (all populations were frozen). We established that using prewinter covering about 70% of the populations overwintered well.

Az Apiaceae családba tartozó édeskömény ( Foeniculum vulgare subsp. capillaceum var. vulgare ) drogját széleskörűen alkalmazzák a fitoterápiában és az élelmiszeriparban. Vizsgálataink során 16 eltérő származású másodéves populáció fagytűrő képességét figyeltük meg. A vizsgált anyagokat télállóságuk alapján három csoportba soroltuk: - fagytűrő (a populáción belül nem volt fagykár) - kevésbé fagytűrő (az állományok 25-60% közötti fagykárokat szenvedtek) - fagyérzékeny (a populáción belül nem volt áttelelő egyed). Megállapítottuk, hogy téleleji takarással az állományok közel 70%-a jól áttelelt.