A cukorfogyasztásának hatásai az óvodáskorú gyermekek azonnali kognitív és motoros működésére

Abstract

A cukorfogyasztás hatása a gyermekek kognitív és motoros teljesítményére régóta kutatott, de ellentmondásos terület. Az óvodáskor különösen érzékeny időszak a végrehajtó funkciók és a mozgáskoordináció fejlődése szempontjából, ezért fontos megérteni, hogy a cukorbevitel milyen rövid távú változásokat idézhet elő ezekben a képességekben. Kutatásunk célja annak vizsgálata volt, hogy a cukorral vagy édesítőszerrel édesített italok rövid távú fogyasztása milyen hatással van az óvodáskorú gyermekek végrehajtó funkcióira és motoros teljesítményére. Vizsgálatunkban összesen 31 óvodáskorú gyermek vett részt, akiket három csoportba soroltunk: cukros italt fogyasztók (n=10), édesítőszeres italt fogyasztók (n=10) és kontrollcsoport (n=11). A kutatás során kognitív és motoros teszteket alkalmaztunk, többek között Memóriajátékot, Day and Night Stroop tesztet, Dimensional Change Card Sort (DCCS) feladatot, Vonalvezetés és „Sétálj lassan” tesztet. A méréseket az italok fogyasztása előtt és után végeztük el. A kapott eredményeket statisztikai elemzéssel (ANOVA, Kruskal-Wallis PRÓBA, Wilcoxon-W próba, páros t-próba) értékeltük. A statisztikai elemzések nem mutattak szignifikáns eltérést a csoportok között a végrehajtó funkciókat és a motoros teljesítményt mérő tesztek eredményeiben. A cukros italt fogyasztó csoportban a Day and Night Stroop teszt reakcióidejének csökkenése szignifikáns volt (p=0,049), azonban a többi mérési változó esetében nem találtunk különbséget. Eredményeink arra engednek következtetni, hogy a cukros italok rövid távú fogyasztása nem eredményez jelentős változást az óvodáskorú gyermekek végrehajtó funkcióiban és motoros teljesítményében.