Innovatív tartósítási módszer

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorKincses, Sándorné
dc.contributor.authorSzűcs, Katalin
dc.contributor.departmentDE--ATC--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2012-10-24T06:54:27Z
dc.date.available2012-10-24T06:54:27Z
dc.date.created2012-10-24
dc.date.issued2012-10-24T06:54:27Z
dc.description.abstractInnovatív tartósítási módszer, a dolgozatom elsősorban az egészségünk megőrzésével foglalkozik, jelen esetben a magas lipid tartalmú élelmiszerek tartósításával, a módszer alapelve pedig, az antioxidánsok oxidáció megakadályozó képességén alapszik. Előnye maga az oxidáns bevitel, és a manapság használt tartósítószer mentesség, az előbb említett élelmiszercsoport estében.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszermérnökhu_HU
dc.description.degreeBschu_HU
dc.format.extent53hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/134923
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjecttatósítási módszerhu_HU
dc.subjectinnovativitáshu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Kémia::Szerves kémiahu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Biológiai tudományok::Biokémiahu_HU
dc.titleInnovatív tartósítási módszerhu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (MÉK)