A konyhaművészet nem egzakt tudomány, a recepteket mindenki saját ízlésének, személyiségének megfelelően alakíthatja, sőt új kreációkat is kitalálhat. Mi az alapokat kívánjuk átadni a könyv hasábjain keresztül, azokat a "klasszikus" fogásokat, amelyeket mindenki sikerrel használhat, variálhat.