A magyar baromfi feldolgozásban alkalmazott minőségirányítási rendszer és HACCP rendszer

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorBorbélyné Varga, Mária
dc.contributor.authorSoltész, Anita
dc.contributor.departmentDE--ATC--Mezőgazdaságtudományi Karen
dc.date.accessioned2009-03-12T11:52:14Z
dc.date.available2009-03-12T11:52:14Z
dc.date.created2008
dc.date.issued2009-03-12T11:52:14Z
dc.description.abstractAz általam bemutatni kívánt Master-M Kft. mintegy száz évre, és négy generációra visszatekintve foglalkozik baromfitenyésztéssel, feldolgozással és értékesítéssel. Ez idő alatt végbe ment változások eredményeként, jelenleg a belföldi és külföldi piacon is vezető szerepet tölt be, versenyképes cégcsoport, amely képes megfelelni a rá vonatkozó, és érvényben lévő Európai Unió- , és hazai direktíváinak, jogszabályoknak. Mindehhez elengedhetetlen kívánalom, elsődlegesen a fogyasztóknak, vevőknek való megfelelés, amelynek alapjai a kiváló minőségű termék forgalmazása, és mindkét oldalról elengedhetetlen a termékek előállításához szükséges teljes körű, biztonságos termeltetési rendszerek alkalmazása. Az élelmiszerminőség, mint fogalomból is kiindulva, az élelmiszer minőségét meghatározó elsődleges tényező az élelmiszer-biztonság. A biztonság és a minőség egymással szoros kapcsolatban lévő, el nem választható fogalmak. Csak a biztonságos élelmiszer lehet jó minőségű. Természetesen további minőségi szempontok is szükségesek, más oldalról viszont nem lehet jó minőségű az olyan élelmiszer, amely nem felel meg minden, az élelmiszer-biztonsággal kapcsolatos előírásnak.en
dc.description.degreeMaen
dc.format.extent75 p.en
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/79923
dc.language.isohuen
dc.subjectminőségbiztosításen
dc.subjectHACCPen
dc.subjectbaromfi feldolgozásen
dc.subject.dspace-en
dc.titleA magyar baromfi feldolgozásban alkalmazott minőségirányítási rendszer és HACCP rendszeren
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (MÉK)