Dolgozatom témája az Olmos és Tóth Kft. mangalica sertés állattenyésztési technológiájának, működésének példájára a saját termelési tervem bemutatása, mely cég példaértékű lehet minden sertéstenyésztő számára. A cél annak bizonyítása, hogy a magyarországi viszonylatok, az állandóan ingadozó árak és a hazai állattenyésztés kritikus mivolta mellett is lehetséges egy sertéstelep sikeres fenntartása és működtetése napjainkban Magyarországon. A telep gazdasági elemzését végeztem el a 2006-2007-2008-as évekre vonatkozóan. Az elemzés a telepen termelődő áru egy részét mutatja be, azonban a folyamat hasonlóan teljes. A tervezést a vizsgált időszak átlagadatai alapján készítettem el állattenyésztési technológiai lapok alkalmazásával.