Különböző paprikafajták C-vitamin tartalmának összehasonlítása

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorCzipa, Nikolett
dc.contributor.authorSomosi, Kitti Nikoletta
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2017-10-25T09:05:46Z
dc.date.available2017-10-25T09:05:46Z
dc.date.created2017-10-25
dc.description.abstractSzakdolgozatom témájaként, célul tűztem ki a különböző paprikafajták C-vitamin tartalmának vizsgálatát. A méréseket 6 különböző paprikafajtán végzem. Dolgozatom második részében a C-vitamin tartalom meghatározása mellett célul tűztem ki a paprikafajták szárazanyag-, összes polifenol-, flavonoid-, illetve savtartalmának vizsgálatát is. A polifenolok a gyümölcs-, zöldségfélékben előforduló természetes vegyületek, melyek képesek megvédeni az emberi szervezetet a szív- és érrendszeri betegségektől, valamint fontos szerepük van a különböző rákos megbetegedések kialakulásának megelőzésében, jelentős molekulacsoportjának köszönhetően.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszermérnökihu_HU
dc.description.degreeBSc/BAhu_HU
dc.format.extent36hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/244394
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectpaprikahu_HU
dc.subjectc-vitaminhu_HU
dc.subjectSzent-Györgyi Alberthu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.titleKülönböző paprikafajták C-vitamin tartalmának összehasonlításahu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)