Rákkoktél: éveken át a legnépszerűbb és gyakran az egyetlen előétel volt az étlapokon. Szerencsére változnak az idők, és a konyhákban teret hódítanak a nemzetközi ízek. Ehhez járul hozzá ez a szakácskönyv is, olyan fantáziadús előételekkel a világ minden tájáról, mint a bulgursaláta grillezett paprikával, vagy a csirke jakitori. Milyenek lehetnek a pármai sonkába tekert kenyérrudacskák, vagy a ropogós zöldségek provance-i szardellamártással, esetleg az ízletes hummusz? Melyikkel kezdjük? Jöjjön a főétel, vagy csempésszünk a menübe még egy előételt?