Jelen munka fő célkitűzése a makro- és mikroelemek mennyiségének tanulmányozása mellett, a technológiailag kritikus elemek (TCE) előfordulásának vizsgálata a Debrecen környékén termelt különböző mézfajtákban. Kutatásunk során arra a kérdésre szerettünk volna választ kapni, hogy a növekvő urbanizáció és indusztrializáció hogyan befolyásolja egyes elemek mennyiségét ebben az élelmiszerként is fogyasztott környezeti indikátorban. Munkánk során a makro- és mikroelemek vizsgálata mellett, kifejezett figyelmet szentelünk a technológiailag kritikus elemekre, melyek a növekvő urbanizációs tevékenységek kiváló indikátorelemei lehetnek.