Termék nyomon követés a Parmen Konzervipari Zrt-nél
| dc.contributor.advisor | Kincses, Sándorné | |
| dc.contributor.author | Kósa, Judit | |
| dc.contributor.department | DE--ATC--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar | hu_HU |
| dc.date.accessioned | 2012-05-31T06:04:53Z | |
| dc.date.available | 2012-05-31T06:04:53Z | |
| dc.date.created | 2012-05-31 | |
| dc.date.issued | 2012-05-31T06:04:53Z | |
| dc.description.abstract | A nyomon követhetőség: az a képesség, amely lehetővé teszi egy élelmiszer mozgásának követését az előállítás, a feldolgozás és a forgalmazás egyes fázisaiban. Elsődleges célja, hogy ha az élelmiszerrel kapcsolatban egészségügyi kockázat veszélye merül fel, biztosítva legyen a termék tétel gyors azonosítása, fellelhetősége, visszahívhatósága. Ez azt jelenti, hogy a termékben jelenlévő összetevők mindegyikére ki kell terjednie. Mivel a Magyar Élelmiszertörvény is megköveteli, a vállalkozásoknak olyan nyomon követési rendszert kell működtetniük, amely igazolható módon lehetővé teszi egy konkrét termékkel kapcsolatos, az élelmiszerláncban szereplő összes szervezet azonosítását, nem megfelelőségek esetén elősegíti a termék visszavonását, visszahívását, a nem megfelelőségi okok felderítését. Biztosítani kell a termék megfelelőségét, egészségre ártalmatlanságát. | hu_HU |
| dc.description.course | Élelmiszerbiztonsági-és minőségi mérnök | hu_HU |
| dc.description.degree | Msc | hu_HU |
| dc.format.extent | 65 | hu_HU |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/2437/129657 | |
| dc.language.iso | hu | hu_HU |
| dc.subject | nyomon követés | hu_HU |
| dc.subject.dspace | DEENK Témalista::Mezőgazdaságtudomány | hu_HU |
| dc.title | Termék nyomon követés a Parmen Konzervipari Zrt-nél | hu_HU |