vajdasági fűszerpaprika vertikum nyomonkövethetőségi rendszer modellezésének lehetséges elvei

A tétel rövid nézete
dc.contributor.authorKovács, Vilmos
dc.contributor.authorKovács Sárkány, Hajnalka
dc.date.accessioned2020-09-11T07:04:02Z
dc.date.available2020-09-11T07:04:02Z
dc.date.issued2020-08-21
dc.description.abstractThe need for product traceability in Vojvodina has been emphasized by the adoption of the European Union legislations. All the actors of the food chain should participate in order to accomplish this traceability. The authors have elaborated and introduced such a model in the pattern of spice pepper production, processing and sale that makes traceability more transparent as well as adoptable to the local - in many cases deficient – legal framework. The raw material food-safety appropriateness and the final product origin can be justified by this system.en
dc.description.abstractVajdaságban a termékek nyomon-követhetőségének a szükségessége az Európai uniós jogszabályok átvételével került a figyelem központjába. A nyomon követés megvalósításához szükségeltetik az egész élelmiszer vertikum szereplőinek közreműködése. A szerzők a fűszerpaprika termesztés, feldolgozás és értékesítés mintáján egy olyan új nyomon-követési elvrendszert dolgoztak ki és mutatnak be, amely átláthatóvá teszi a termék követhetőségét, és adaptálható a helyi, számos esetben hiányos jogszabályi keretrendszerbe. A rendszer alkalmazásával igazolhatóvá válik a nyersanyag élelmiszer-biztonsági megfelelősége és a késztermék eredete.hu
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier.citationEconomica, Évf. 8 szám 4/2 (2015) , 43-50
dc.identifier.doihttps://doi.org/10.47282/ECONOMICA/2015/8/4/2/4585
dc.identifier.eissn2560-2322
dc.identifier.issn1585-6216
dc.identifier.issue4/2
dc.identifier.jtitleEconomica
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/2437/294757en
dc.identifier.volume8
dc.languagehu
dc.relationhttps://ojs.lib.unideb.hu/economica/article/view/4585
dc.rights.accessOpen Access
dc.rights.ownerSzolnoki Főiskola
dc.subjecttraceabilityen
dc.subjectfood-safetyen
dc.subjectVojvodinaen
dc.subjectspice pepperen
dc.subjectnyomonkövethetőséghu
dc.subjectélelmiszer-biztonsághu
dc.subjectVajdasághu
dc.subjectfűszerpaprikahu
dc.titlevajdasági fűszerpaprika vertikum nyomonkövethetőségi rendszer modellezésének lehetséges elveihu
dc.typefolyóiratcikkhu
dc.typearticleen
Fájlok
Eredeti köteg (ORIGINAL bundle)
Megjelenítve 1 - 1 (Összesen 1)
Nincs kép
Név:
pdf (hun)
Méret:
235.96 KB
Formátum:
Adobe Portable Document Format
Letöltés
Gyűjtemények
Economica (DE-journals)