A Debreceni Egyetem angol nyelvű programjában résztvevő hallgatók táplálkozási szokásainak felmérése és értékelése
dc.contributor.advisor | Szabóné Tamás, Hajnalka | |
dc.contributor.advisordept | Debreceni Egyetem::Népegészségügyi Kar::Családorvosi és Foglalkozás-egészségügyi Tanszék | hu_HU |
dc.contributor.author | Szabó, Márta Mónika | |
dc.contributor.department | DE--Népegészségügyi Kar | hu_HU |
dc.contributor.opponent | Kolozsvári, László Róbert | |
dc.contributor.opponent | Orosi, Piroska | |
dc.contributor.opponentdept | Debreceni Egyetem::Népegészségügyi Kar::Családorvosi és Foglalkozás-egészségügyi Tanszék | hu_HU |
dc.contributor.opponentdept | Debreceni Egyetem::Népegészségügyi Kar::Kórházhigiéne és Infekciókontroll Tanszék | hu_HU |
dc.date.accessioned | 2016-06-30T12:59:26Z | |
dc.date.available | 2016-06-30T12:59:26Z | |
dc.date.created | 2016 | |
dc.description.abstract | Az Egészségügyi Világszervezet adatai alapján a világ haláloki struktúráját a cardiovascularis betegségek és a daganatos megbetegedések vezetik. Ezek kialakulásában számos tényező mellett a táplálkozásnak is kiemelkedő szerepe van, és jellemzően megjelenésüket táplálkozással összefüggő kórképek is megelőzik, melyek közül kiemelkedő a túlsúly, az elhízás, a metabolikus szindróma, valamint a 2-es típusú diabetes mellitus. Egészségünk megőrzése, a betegségek megelőzése szempontjából nélkülözhetetlen a tápanyagok megfelelő minőségű és mennyiségű bevitele a szervezetbe. A világ számos pontján dolgoztak ki táplálkozási ajánlásokat, melyek iránymutatásul szolgálnak az embereknek. Vizsgálatom célja a Debreceni Egyetem angol nyelvű programjában résztvevő hallgatók táplálkozási szokásainak felmérése volt, majd a kapott eredmények alapján a lehetséges táplálkozási rizikófaktorok felismerése. A vizsgálat során kérdőíves adatgyűjtést végeztem, melyben 211 hallgató vett részt. A számított testtömegindex-értékek alapján a hallgatók 19%-a túlsúlyos és 5%-a elhízott. A napi átlagos folyadékbevitel mértéke nők esetében 1,6 liter, míg férfiaknál 1,8 liter. A kérdőívet kitöltők 41%-a naponta eszik gyümölcsöt, míg zöldséget 46%-uk. A válaszadók 34%-a fogyaszt rendszeresen cukrozott italokat, továbbá 62%-uk alkalmaz valamilyen édesítőszert italai édesítéséhez. A tanulók közel fele nem iszik alkoholt. A vizsgálatban résztvevők 98%-a fogyaszt különböző húsokat, míg feldolgozott húsipari termékeket 59%-uk. Teljes kiőrlésű lisztből készült termékeket a válaszadók 72%-a fogyaszt. Tejtermékeket a hallgatók 96%-a választ eltérő gyakorisággal. A megkérdezettek 87%-a illeszti be a hüvelyeseket a táplálkozásába. A gyorséttermi termékek fogyasztására igen magas arány, 92% jellemző. A napi rendszeres nassolás a vizsgálatban résztvevők 67%-át érinti. Az eredmények alapján megállapítható, hogy a magyarországi átlaghoz képest a vizsgált hallgatók között kevesebb a túlsúlyos, ill. elhízott egyén, de ők is nagyfokú kockázatnak vannak kitéve a dolgozatban tárgyalt valamennyi betegség tekintetében. A fokozott cukorbevitellel összefüggő kórképek kialakulása veszélyezteti a vizsgált populáció igen nagy hányadát. A telített zsírsavakat nagy mennyiségben tartalmazó, valamint ezzel összefüggésben a koleszterindús élelmiszerek nagyarányú fogyasztása nem javasolt. A feldolgozott húsipari termékek fogyasztását daganat kialakulását elősegítő hatása miatt javasolt csökkenteni. A magas sótartalmú ételek mind cardiovascularis-, mind daganatos betegségek kialakulásához hozzájárulhatnak, így azok túlzott bevitele kerülendő. A táplálkozási ajánlásokban megfogalmazott naponta fogyasztható alkohol mennyiségét nem ajánlott túllépni. A hallgatók egészségfejlesztése érdekében lehetőséget kellene teremteni számukra az egészséges táplálkozással kapcsolatos tematikus előadássorozaton való részvételre. | hu_HU |
dc.description.course | egészségügyi gondozás és prevenció (népegészségügyi ellenőr) | hu_HU |
dc.description.courseact | nappali | hu_HU |
dc.description.courselang | magyar | hu_HU |
dc.description.degree | BSc/BA | hu_HU |
dc.format.extent | 50 | hu_HU |
dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/2437/229156 | |
dc.language.iso | hu | hu_HU |
dc.subject | táplálkozás | hu_HU |
dc.subject.dspace | DEENK Témalista::Orvostudomány::Népegészségügy | hu_HU |
dc.title | A Debreceni Egyetem angol nyelvű programjában résztvevő hallgatók táplálkozási szokásainak felmérése és értékelése | hu_HU |
dc.title.translated | Survey and evaluation of the eating habits among students participating in the English Program of the University of Debrecen | hu_HU |