9639552410
| dc.date.accessioned | 2008-11-21T02:02:41Z | |
| dc.date.available | 2008-11-21T02:02:41Z | |
| dc.description.abstract | A konyhaművészet éppen olyan, mint a divat. Állandóan változik. Ám a divatban is vannak olyan örök darabok, melyek - némi igazítással, alakítással - mindig megfelelnek az igényeknek: hagyományőrzők és korszerűek egyszerre. Ilyen a jó szakácskönyv is: tudomásul veszi, hogy a világ állandóan változik körülöttünk, az étkezés világa is. Nemcsak azért, mert a média ma már a földgolyó szinte minden konyhájába betekintést enged, és kedvet csinál, sőt biztat, hogy kipróbáljuk más, olykor igencsak távoli népek kedvenc étkeit, de azért is, mert a táplálkozástudomány is kilépett elefántcsonttornyából, és mindent megtesz azért, hogy kutatásainak eredményei eljussanak az érintettekhez, különösen a családi konyhát általában vezető, a főzésben élen járó asszonyokhoz, lányokhoz. De a jó szakácskönyv nem öntheti ki, ahogy mondani szokták, a fürdővízzel együtt a gyereket is. Étkezési szokásainkban szűkebb és tágabb környezetünk régi receptjeinek megőrzése és alkotó felhasználása ugyanis legalább olyan fontos, mint az állandóan változó divat követése. Tehát a jó szakácskönyv feladata: alapanyagaiban, ízeiben, elkészítési módjaiban harmonikus receptkínálatot nyújtani az olvasónak, hogy megtalálhassa mindazt, amit a hagyományos és a modern konyha e keretek között kínálhat. Tehát a jó szakácskönyv feladata: alapanyagaiban, ízeiben, elkészítési módjaiban harmonikus receptkínálatot nyújtani az olvasónak, hogy megtalálhassa mindazt, amit a hagyományos és a modern konyha e keretek között kínálhat. | hu |
| dc.identifier.bibid | bibDEK00639564 | hu |
| dc.identifier.isbn | 9639552410 | hu |
| dc.identifier.opac | http://webpac.lib.unideb.hu:8082/WebPac/CorvinaWeb?action=cclfind&resultview=long&ccltext=idno+bibDEK00639564 | hu |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/2437/23191 | |
| dc.title | 9639552410 | hu |