A tejhelyettesítő termékek iránti kereslet és vásárlását befolyásoló tényezők vizsgálata a magyar fogyasztók körében

Abstract

Szakdolgozatomban a tejhelyettesítő termékek iránti keresletet, valamint a vásárlási döntéseket befolyásoló tényezőket vizsgálom a magyar fogyasztók körében. Az utóbbi években egyre jelentősebb keresletet és kínálatot tapasztaltam a boltok polcain, miközben egyre több forrás hívja fel a figyelmet a tejtermékek kerülésének különböző okaira. Kutatásom célja, hogy választ találjak arra, miként befolyásolják a gyermekkori tejérzékenységek és allergiák a gyerekes családok mindennapjait. Emellett arra is keresem a választ, mennyire nehéz betartani a tejmentes étrendet, és milyen anyagi terhet ró ez a családokra. Dolgozatomban elsőként a témához kapcsolódó, már meglévő szakirodalmi forrásokat tekintem át és elemzem. Ezt követően a dolgozat második részében saját, primer kutatásom eredményeit mutatom be és értelmezem.