Különböző élelmiszertartósítási eljárások alkalmazásának lehetőségei tartós élelmiszerek előállításában

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorGyőri, Zoltán
dc.contributor.authorRépás, Zoltán
dc.contributor.authorvariantRépás, Zoltán
dc.contributor.submitterdepMezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar
dc.contributor.submitterdepMezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar::Táplálkozástudományi Intézet
dc.date.accessioned2024-09-18T14:32:17Z
dc.date.available2024-09-18T14:32:17Z
dc.date.created2024
dc.date.defended2024
dc.description.abstractNapjainkban előtérbe került a modern tudománynak a katonai területen való alkalmazása. A katonai élelmezés több komplex rendszer speciális összessége, ahol a katonák számára elsődlegesen az elfogyasztott élelmiszereken keresztül biztosítani kell az igénybevétel által kívánt makro- és mikrotápanyagokat, kiegészülve a katonai szolgálat szerinti speciális követelményeknek történő megfeleléssel, mint a fogyaszthatóvá tétel, az eltarthatóság és a szállíthatóság. A kutatás célja tartós élelmiszerek tartósító eljárásának tervezése, amely által az elkészült termék alkalmas a modern katonai felhasználásra.
dc.format.extent146
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/2437/380225
dc.language.isohu
dc.subjectélelmiszertartósítás, katonai ellátás, tartósítási eljárások, tápanyag tartalom, fagyasztva szárítás
dc.titleKülönböző élelmiszertartósítási eljárások alkalmazásának lehetőségei tartós élelmiszerek előállításában
dc.title.translatedPossibilities of Using Different Food Preservation Procedures in The Production of Preserved Foods
Fájlok
Eredeti köteg (ORIGINAL bundle)
Megjelenítve 1 - 3 (Összesen 3)
Nincs kép
Név:
Doktori értekezés.pdf
Méret:
4.72 MB
Formátum:
Adobe Portable Document Format
Letöltés
Nincs kép
Név:
Tézisfüzet.pdf
Méret:
1.92 MB
Formátum:
Adobe Portable Document Format
Letöltés
Nincs kép
Név:
Thesis booklet.pdf
Méret:
2.3 MB
Formátum:
Adobe Portable Document Format
Letöltés
Engedélyek köteg
Megjelenítve 1 - 1 (Összesen 1)
Nincs kép
Név:
license.txt
Méret:
1.93 KB
Formátum:
Item-specific license agreed upon to submission
Leírás:
Letöltés
Gyűjtemények
Táplálkozás- és Élelmiszertudományi Doktori Iskola