Dolgozatom elkészítése azt a célt szolgálta, hogy a DE MÉK Agrárműszerközpont laboratóriumban folytatott zsírsavösszetétel elemzésekhez megfelelő eljárásokat dolgozzunk ki, és a kiválasztott módszer ismételhetőségének és pontosságának meghatározásával igazoljuk annak alkalmasságát, és azt, hogy képes kielégíteni a hatóság követelményeit és a megrendelők igényeit.