Logisztikai folyamatok vizsgálata és a sajtkészítés technológiájának elemzése a Golden Media Kft.-nél

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorCsipkés, Margit
dc.contributor.authorLőrinczi, Ákos
dc.contributor.departmentDE--Gazdaságtudományi Karhu_HU
dc.date.accessioned2019-04-26T06:41:35Z
dc.date.available2019-04-26T06:41:35Z
dc.date.created2019-04-25
dc.description.abstractA diplomadolgozatom középpontjában egy tíz éve működő sajtüzem különböző logisztikai folyamatainak megismerése állt, de ugyanakkor a jövőben nagy fejlődésnek örvendező sajtkészítés rejtelmeit is próbáltam összegezni kutatásaim során. A Keménysajt, Félkemény sajt, valamint a Gomolya sajt esetében vizsgáltam a direkt beszerzési költségek alakulását 1 hónapra vonatkozóan. A dolgozatomban kitértem arra is, hogy az üzem, hogyan reagál az egyes alapanyagok beszerzési árának 10 %-os növekedésére. A vizsgált három sajttermék esetében egyenértékszámos osztókalkulációval önköltségszámítást végeztem 1 hónapra vonatkozóan. A sajtok tárolásának elemzése során különböző mutatószámok segítségével kívántam meghatározni a készletgazdálkodás hatékonyságát. A sajtok szállításával kapcsolatosan felmerülő sajtosságokra, valamint költségekre is kitértem a kutatásom során. A sajtüzem által alkalmazott terméknyomonkövetési feladatok, illetve a HACCP szabályainak betartása is bemutatásra került a dolgozatban.hu_HU
dc.description.correctorKE
dc.description.courseLogisztikai menedzsmenthu_HU
dc.description.degreeMSc/MAhu_HU
dc.format.extent66hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/266111
dc.language.isohuhu_HU
dc.rights.accessrestrictedhu_HU
dc.subjectBeszerzéshu_HU
dc.subjectRaktározáshu_HU
dc.subjectSajtkészítéshu_HU
dc.subjectÖnköltségszámításhu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Közgazdaságtudományhu_HU
dc.titleLogisztikai folyamatok vizsgálata és a sajtkészítés technológiájának elemzése a Golden Media Kft.-nélhu_HU
dc.title.translatedLogistics process and cheese produce analyses at the Golden Media Ltd.hu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Statisztikai és Módszertani Intézet)