Fogyasztói preferenciák vizsgálata a növényi alapú táplálkozással kapcsolatban

A tétel rövid nézete
dc.contributor.authorSzakály, Márk
dc.contributor.authorSoós, Mihály
dc.date.accessioned2024-08-01T07:41:20Z
dc.date.available2024-08-01T07:41:20Z
dc.date.issued2021-08-03
dc.description.abstractToday, non-communicable, chronic diseases have become the number one causes of death worldwide. But while the problem is receding in developed, more civilized countries, the so called civilization diseases have shifted towards less developed societies, thus spreading throughout the world. One of the main sources of the problem is unhealthy nutrition, so compiling the right diet can reduce the spread and severity of chronic diseases. Within the framework of this article, we deal with plant-based nutrition and its characteristics. Our aim was to get to know the motivations and opinions of those who consider themselves (to be) vegetarian, and to a lesser extent those of the omnivorous groups in relation to plant-based (vegetarian) diets. One of our main findings was that vegetarians follow a plant-based diet primarily for physical and mental health, with almost two-thirds strictly adhering to their diet and the price level of which they do not consider more expensive than the omnivorous diet. Another important result was that the majority of those who followed the plant-based diet declared their diet to be healthy and themselves to be health-conscious. Based on the results, it can be stated that the followers of the plant-based diet are very satisfied with their own diet. JEL codes: I10, I12en
dc.description.abstractNapjainkra a nem fertőző, krónikus betegségek világszerte az elsőszámú halálokká léptek elő. Ám míg a fejlett, civilizáltabb társadalmakban a probléma visszaszorulóban van, azalatt a civilizációs betegségek a kevésbé fejlett társadalmak felé vették az irányt, elterjedve ezzel az egész világon. A probléma fő forrásai között szerepel a helytelen táplálkozás, a megfelelő étrend összeállításával mérsékelhető a krónikus betegségek terjedése és súlyossága. A cikk keretei között a növényi alapú táplálkozással és annak jellemzőivel foglalkozunk. Célkitűzésünk az volt, hogy a megismerjük elsősorban a magukat vegetáriánusnak vallók, kisebb részt pedig a mindenevő csoportok növényi alapú (vegetáriánus) étrendekkel kapcsolatos motivációit, véleményeit. Fő megállapításaink közé tartozott, hogy a vegetáriánusok elsősorban a testi-lelki egészség miatt követik a növényi alapú étrendet, csaknem kétharmaduk szigorúan be is tartja étrendjét, melynek árszínvonalát nem tartja magasabbnak, mint a mindenevő étrendet. Fontos eredmény volt még, hogy a növényi étrendet követők többsége étrendjét egészségesnek, önmagát pedig egészségtudatosnak vallja. Az eredmények alapján kijelenthető, hogy a növényi étrendet követők nagyon magas arányban elégedettek saját étrendjükkel. JEL-kódok: I10, I12hu
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier.citationTáplálkozásmarketing, Évf. 8 szám 1 (2021): Táplálkozásmarketing , 3-20
dc.identifier.doihttps://doi.org/10.20494/TM/8/1/1
dc.identifier.eissn2631-1380
dc.identifier.issn2064-8839
dc.identifier.issue1
dc.identifier.jatitleTM
dc.identifier.jtitleTáplálkozásmarketing
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/2437/378726
dc.identifier.volume8
dc.languagehu
dc.relationhttps://ojs.lib.unideb.hu/taplalkozasmarketing/article/view/9805
dc.rights.accessOpen Access
dc.rights.ownerSzakály Márk, Dr. Soós Mihály
dc.subjectplant-baseden
dc.subjectvegetarianen
dc.subjectnon-communicableen
dc.subjectchronic diseasesen
dc.subjectdieten
dc.subjecttranstheoretical modelen
dc.subjectTTMen
dc.subjectdietary motivationsen
dc.subjectpredominantly plant-baseden
dc.subjectnövényi alapúhu
dc.subjectvegetáriánushu
dc.subjectnem fertőzőhu
dc.subjectkrónikus betegségekhu
dc.subjectétrendhu
dc.subjecttranszteoretikus modellhu
dc.subjectTTMhu
dc.subjectétrendi motivációkhu
dc.subjectdöntően növényi alapúhu
dc.titleFogyasztói preferenciák vizsgálata a növényi alapú táplálkozással kapcsolatbanhu
dc.typefolyóiratcikkhu
dc.typearticleen
Fájlok
Eredeti köteg (ORIGINAL bundle)
Megjelenítve 1 - 1 (Összesen 1)
Nincs kép
Név:
PDF
Méret:
777.51 KB
Formátum:
Adobe Portable Document Format
Letöltés
Gyűjtemények
Táplálkozásmarketing (DE-journals)