Egy laboratóriumba beérkező élelmiszerminták logisztikájának elemzése

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorNagy, Lajos
dc.contributor.authorSzoboszlai, Dóra
dc.contributor.departmentDE--Gazdaságtudományi Karhu_HU
dc.date.accessioned2020-05-08T06:28:26Z
dc.date.available2020-05-08T06:28:26Z
dc.date.created2020-05-07
dc.description.abstractDiplomamunkámban egy élelmiszervizsgáló laboratórium mintalogisztikáját és annak hibáit vizsgáltam, további megoldásokat keresve a logisztikai problémáikra, ezáltal optimalizálva a logisztikai folyamatokat a hatékonyságnövelés érdekében. A témám aktualitását indokolja a globalizáció következményeként megváltozott élelmiszerfogyasztásunk, ezáltal a vizsgálatok fontossága, a logisztika gyors fejlődése, valamint a környezetvédelmi szempontok egyre nagyobb figyelembe vétele. Szakirodalmi áttekintésem első részében bemutattam a logisztika küldetését, a vállalati és elosztási logisztika fogalmait, fuvarozási módokat, a fuvarozási ág nemzetgazdasági szerepét, szén-dioxid kibocsátását, ismertettem az idő és minőség fogalmainak szerepét a logisztikai folyamatokban, a vevőszolgálati mutatókat és logisztika költségeit. Szakirodalmi részem második felében kifejtettem az élelmiszerminőségi, minőségbiztosítási, élelmiszerbiztonsági, élelmiszer-ipari alapfogalmakat, ismertettem az élelmiszer előállítás speciális szempontjait, az élelmiszerek laboratóriumi ellenőrzését, mintavételi stratégiákat, hazai élelmiszervizsgáló laboratóriumokat. A következő fejezetben bemutattam a laboratóriumot, vizsgálatok típusait, vizsgálatra érkező mintatípusokat és a számításaim alapjául vett mintabeérkezési adatokat, fuvarozási cégeket. A soron következő fejezetben ismertettem a minták megbízók szerinti megoszlását, selejt minták arányát, felvázoltam a laboratórium jelenlegi helyzetét, mintaszállítási folyamatait, annak logisztikai problémáit és saját számításaim eredményeire támaszkodva megpróbáltam megoldást találni rá összehasonlítást végezve a jelenlegi útvonalat egy tervezett, közvetlen laboratóriumba történő szállítási útvonallal, meghatározva belőle az időbeni, kilométerbeli, valamint ebből kifolyólag a szén-dioxid kibocsátással kapcsolatos megtakarítási értékeket optimalizálást és hatékonyságnövelést elérve.hu_HU
dc.description.correctorKE
dc.description.courseLogisztikai menedzsmenthu_HU
dc.description.degreeMSc/MAhu_HU
dc.format.extent69hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/286232
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectlogisztikahu_HU
dc.subjectélelmiszerhu_HU
dc.subjectélelmiszervizsgálathu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Közgazdaságtudományhu_HU
dc.titleEgy laboratóriumba beérkező élelmiszerminták logisztikájának elemzésehu_HU
dc.title.translatedLogistical analysis of food samples in a laboratoryhu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Statisztikai és Módszertani Intézet)