Élelmiszerekkel kapcsolatos kockázatok csökkentésére irányuló magatartásformák vizsgálata
dc.contributor.author | Tari, Katalin | |
dc.contributor.author | Lehota, József | |
dc.contributor.author | Komáromi, Nándor | |
dc.contributor.status | nem | hu_HU |
dc.date.accessioned | 2020-02-07T21:10:27Z | |
dc.date.available | 2020-02-07T21:10:27Z | |
dc.date.issued | 2016-12-31 | |
dc.description.abstract | Jelen kutatásban elemzésre kerültek azon OMNIBUSZ kutatásban található állítások, melyek az élelmiszerekkel kapcsolatos kockázatok csökkentésére irányuló magatartásformák 4 változóját kísérelték meg behatárolni. A vizsgált kérdéskörben felsorolt állítások 4 főkomponense: 1. független, külső hatóság megítélése alapján történő vásárlás, 2. jelölés alapján történő vásárlás (bio-, ökoélelmiszer, gyártó, termelő, címke, nagy termelő, szezonális), 3. beszerzési forrásba vetett bizalom alapján történő vásárlás, 4. élelmiszer-technológia alapján történő vásárlás. (Az eredmény a Magyarországon 2013-ban végzett OMNIBUSZ kutatás alapján, a beválasztási kritériumok figyelembe vételének feldolgozásával készült.) E főkomponensek elemzése után az első 3 főkomponens került bele a modellbe, mivel a statisztikai elemzés alapján nem volt szignifikáns az „élelmiszer-technológia alapján történő vásárlás” klaszterező változó (F (2,706)=2,154, p=0,117). Az így kapott eredmények segítségével létrejött modell elsődleges tartalma, hogy a fogyasztók információ szükséglete nagyon magas. A fogyasztó nem azonos, hanem eltérő területeken informálódik az élelmiszer-bevásárlás előtt, után és közben is. Az információforrásra irányuló szükségletei, valamint igényei eltérő módon – például: a címkére, a jelölésre, a termékazonosításra, technológiára, termelőre, gyártóra, egészségtudatosságra, környezetvédelemre, stb. – jelennek meg az állításokban, teret adva erre vonatkozóan a pontosabb differenciálás lehetőségének. A nemek, a korcsoportok és a szocio-ökonómiai vizsgálatok eredményei alapján a 4 főkomponens közötti fő különbséget a szocio-ökonómiai csoport fogyasztóra gyakorolt hatása adta. Az alacsony, a közepesen alacsony és a közepes („szegényebb”) státuszú csoportok hasonló válaszokat jelöltek. Hozzájuk viszonyítva azonban a magas és a közepesen magas („tehetősebb”) szocio-ökonómiai státuszú válaszadók másik, eltérő állításcsoportot preferáltak. A vizsgált minta alapján a szocio-ökonomiai háttér tehát hat az élelmiszer-fogyasztási szokásokra. A kapott adatbázis vizsgálata során az élelmiszerekkel kapcsolatos kockázatok csökkentését befolyásolható információkra rávilágítottunk, melyek a kapott OMNIBUSZ adatai alapján, a 883 válaszadó tekintetében kiemelt szerepet játszottak. A megállapított magatartásformák tovább bővíthetőek, melyek azonban már egy új kutatás tárgyát képezhetik. Egy, az NRC Piackutató Intézet (2014) által készített reprezentatív kutatás (N=1 200) alapján szintén arra az eredményre jutottak, hogy a magyar élelmiszer-vásárlók attitűd értékrendszere a változás korszakába lépett. A magyar fogyasztó élelmiszer-bevásárlásaira korábban a „legolcsóbbat keresem” attitűd volt a jellemző. A 2014-es NRC kutatás során beérkezett válaszok vizsgálati eredményeire támaszkodva már hátrébb sorolódott az árérzékeny fogyasztó, mivel megjelent a tudatos fogyasztók azon rétege, akiket már a magasabb minőség és a megfelelő ár-érték arány jobban befolyásol az élelmiszer-bevásárlás során. A két kutatási eredmény elméleti síkon egymást támogatja a magyar élelmiszer-fogyasztók magatartásformáinak definiálása, illetve az információk iránti egyre növekvő szükségleteik megfelelő kielégítésében. Ezúton is szeretném megköszönni az adatbázis nyújtotta lehetőséget Prof. Dr. Lehota Józsefnek, aki a Szent István Egyetem képviseletében lehetőséget adott az adatbázis hozzáféréséhez, valamint konzulensemnek, Dr. Komáromi Nándornak támogató munkájáért. | hu_HU |
dc.identifier.doi | https://doi.org/10.20494/TM/3/2/5 | hu_HU |
dc.identifier.issn | 2064-8839 | |
dc.identifier.issue | 2 | hu_HU |
dc.identifier.jtitle | Táplálkozásmarketing | |
dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/2437/280578 | |
dc.identifier.volume | 3 | hu_HU |
dc.language.iso | hu | hu_HU |
dc.language.iso | en | hu_HU |
dc.rights.cc | CC BY NC | |
dc.subject | élelmiszer-fogyasztói magatartás | hu_HU |
dc.subject | élelmiszer-marketing | hu_HU |
dc.subject | társadalmi osztályok | hu_HU |
dc.title | Élelmiszerekkel kapcsolatos kockázatok csökkentésére irányuló magatartásformák vizsgálata | hu_HU |
dc.type | article |
Fájlok
Eredeti köteg (ORIGINAL bundle)
1 - 1 (Összesen 1)
Nincs kép
- Név:
- 05_Tari___Lehota___Komaromi_Elelmiszerekkel_kapcsolatos_kockazatok_csokkentesere_iranyulo_magatartasformak_vizsgalata.pdf
- Méret:
- 710.33 KB
- Formátum:
- Adobe Portable Document Format
Engedélyek köteg
1 - 1 (Összesen 1)
Nincs kép
- Név:
- license.txt
- Méret:
- 2.57 KB
- Formátum:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Leírás: