Napjainkban egyre többen részesítik előnyben a természetes eredetű hatóanyagot tartalmazó készítmények alkalmazását betegségek kezelésében, illetve preventív célzatból. A Curcuma nemzetség tagjait évszázadok óta használják az orvostudományban az emberi egészségre gyakorolt jótékony hatásaik miatt. A Curcuma longa legfontosabb komponensei a kurkuminoidok, melyek a kurkuma jellegzetes sárga színét adják. Ezek közül a legszélesebb körben vizsgált vegyület a kurkumin, egy élénksárga vegyület, mely a növény rizómájából izolálható. A szakirodalom szerint jelentős gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatással bír. Kísérleti munkánk célkitűzése kurkumin port tartalmazó készítmények formulálása volt. A kurkumin rendkívül rossz oldhatósággal rendelkezik, ezért nemulgeáló rendszereket hoztunk létre felületaktív anyagok és izopropil-mirisztát segítségével. Malvern Zetasizer NanoS műszerrel meghatároztuk a formulációk cseppméretét, polidiszperzitását és zéta potenciálját. Bezáródási hatékonyság, majd citotoxicitási vizsgálatot is végeztünk, utóbbit humán adenocarcinoma (Caco-2) sejtvonalon az összetételek toxikus hatásának kizárása céljából. A kurkumin biohasznosulásának növelése érdekében önemulgeáló rendszerek és Na-alginát felhasználásával mikrokapszulákat formuláltunk Büchi Encapsulator B-395 Pro berendezéssel, majd liofilizáltuk a gyöngyöket. Morfológiai vizsgálatokat végeztünk pásztázó elektronmikroszkóppal, emellett meghatározásra került a mikrokapszulázás hatékonysága és a duzzadási képesség is. Kioldódás modellezésére is sor került mesterséges gyomor- és bélnedvben, amely során spektrofotométerrel értékeltük a szabad hatóanyag mennyiségét. A mérésekkel megállapítottuk, hogy az önemulgeáló rendszerek cseppmérete mikrométeres tartományba esik. A gyöngyök nagysága és felszíne a liofilizálást követően optimálisnak bizonyult. A mikrokapszulázás hatékonysága 69,5%-nak adódott, míg a kioldódási vizsgálat alapján 2 óra elteltével a kurkumin közel 40%-a szabadult fel a kapszulából a bélnedvben. A konvencionális gyógymódokhoz képest ezen készítményekkel történő kezelés kevesebb mellékhatással járhat, biztonságosan alkalmazható, ezáltal javulhat a betegek terápiás együttműködése és életminősége.