9639422452
| dc.date.accessioned | 2008-12-08T10:53:39Z | |
| dc.date.available | 2008-12-08T10:53:39Z | |
| dc.description.abstract | Az egészséges ember számára a rendszeres húsfogyasztás szervesen hozzátartozik a teljes értékű táplálkozáshoz. A húsminőség napjainkban különösen fontossá vált elég csak a közelmúlt eseményeire gondolnunk (kergemarha-kór stb.) A könyv teljes körű felvilágosítást és tájékoztatást ad a vágóállatok minősítéséről, osztályozásáról, a hús fizikai, fiziológiai és biokémiai tulajdonságairól, az egyéb a hús minőségét befolyásoló tényezőkről, a környezetterhelésre gyakorolt hatásról valamint a minőségbiztosításról a hústermelésben. | hu |
| dc.identifier.bibid | bibSEF62254 | hu |
| dc.identifier.isbn | 9639422452 | hu |
| dc.identifier.opac | http://webpac.lib.unideb.hu:8082/WebPac/CorvinaWeb?action=cclfind&resultview=long&ccltext=idno+bibSEF62254 | hu |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/2437/49437 | |
| dc.title | 9639422452 | hu |