9632260090
| dc.date.accessioned | 2008-11-20T08:58:13Z | |
| dc.date.available | 2008-11-20T08:58:13Z | |
| dc.description.abstract | A könyv a bevezetés és a táplálkozási alapfogalmak tisztázása után 12 fejezetben foglalja össze témája tudnivalóit. A bemutatás a tápanyagszükséglet meghatározásával kezdődik, az egészséges táplálkozás ajánlásaival, illetve a várandós és szoptatós anyák, valamint a gyermekek táplálkozásával folytatódik. Ezt követi a közétkeztetés, a gyógyító táplálkozás, majd sportolók táplálkozása. A "fő" fejezet az élelmi anyagok, élelmiszerek, ételek és ételkészítmények tápanyag-összetételét részletezi 210 oldalon. A folytatásban az ételek elkészítése során bekövetkező súly-, vitamin- és egyéb veszteségről, az élelmiszerekben előforduló vegyi anyagokról és jelentőségükr | hu |
| dc.identifier.bibid | bibDEK00628866 | hu |
| dc.identifier.isbn | 9632260090 | hu |
| dc.identifier.opac | http://webpac.lib.unideb.hu:8082/WebPac/CorvinaWeb?action=cclfind&resultview=long&ccltext=idno+bibDEK00628866 | hu |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/2437/21234 | |
| dc.title | 9632260090 | hu |