Ételintoleranciák, ételallergiák és a speciális étkezés megjelenése a turizmusban
Betöltés ...
Dátum
Authors
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
DOI
Absztrakt
Szakdolgozatom témája az ételintoleranciák, ételallergiák és a speciális étkezés megjelenése a turizmusban. Dolgozatomban kitértem a laktóz/gluténérzékenységre, a tejfehérje/tojásallergiára, illetve a vegetáriánus és a növényi táplálkozásra. Vizsgáltam ezeknek az étkezéseknek a megjelenését a turizmusban, illetve a leggyakoribb tüneteiket és kezeléseiket. Az ételallergia és ételintolerancia közötti különbség ismertetése. A kultúrális turizmus és a gasztronómia fogalma.