A magyar teapiac vezető márkáinak fogyasztói megítélése és ásványi anyag tartalmának összehasonlítása

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorKincses, Sándorné
dc.contributor.authorVidra, Ágota
dc.contributor.departmentDE--ATC--Mezőgazdaságtudományi Karhu_HU
dc.date.accessioned2010-11-08T14:25:02Z
dc.date.available2010-11-08T14:25:02Z
dc.date.created2010
dc.date.issued2010-11-08T14:25:02Z
dc.description.abstractA tea jelentős szerepet tölt be hazánk élelmiszerforgalmában. Egészségre gyakorolt hatása és élvezeti értéke miatt vonzó a fogyasztók számára. Hazánkban a fogyasztók előnyben részesítik a fekete teákat és a gyümölcs ízű fekete teákat. A világ teafogyasztásának háromnegyedét a fekete tea teszi ki. Magyarország teapiacát évek óta két gyártó terméke uralja, ezek a márkák a legkönnyebben elérhetőek, mind anyagilag, mind helyileg. Szervezetünk felépítésében és működésében nélkülözhetetlenek az ásványi anyagok, melyekből a teák nagy mennyiséget tartalmaznak. Dolgozatomban arra szerettem volna választ kapni, hogy hazánkban leggyakrabban fogyasztott teafélék ásványi anyag tartalma között van-e eltérés, melyik teát érdemesebb fogyasztanunk a számunkra nélkülözhetetlen ásványi anyag tartalom tekintetében. Fontosnak ítéltem meg egy olyan felmérés elvégzését is, hogy a mai felgyorsult világban a fiatalok (14-24 év) körében mennyire ismertek a teázás jótékony hatásai. Milyen szokásoknak hódolnak e közkedvelt ital fogyasztása alkalmával. Felméréseket végeztem, melyek arra mutattak rá, hogy, a fiatalok (14-24 év) körében mennyire ismertek a teázás jótékony hatásai. Megpróbáltam arra is rávilágítani, hogy milyen szokásoknak hódolnak e közkedvelt ital fogyasztás alkalmával. Kutatásomból kiderült, hogy a mai 14 és 24 év közötti korosztály fele ragaszkodik kialakult íz világának kielégítéséhez, így legtöbbször ugyan azt a márkát választja. A válaszadók 72%-a döntött a Lipton márkanév mellett. A laboratóriumi méréseim alapján megállapítható, hogy a két márka azonos teafajtáinak ásványi anyag összetételében nagy különbségek nincsenek. A teafajták közül a valódi gyümölcsteák főzetei jóval magasabb ásványi anyag tartalommal bírnak, a feketeteákhoz illetve gyümölcs ízű feketeteákhoz képest.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszermérnökhu_HU
dc.description.degreeBschu_HU
dc.format.extent53hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/100207
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectteahu_HU
dc.subjectteapiachu_HU
dc.subjectásványi anyag tartalomhu_HU
dc.subjectprimer kutatáshu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Kémia::Szerves kémiahu_HU
dc.titleA magyar teapiac vezető márkáinak fogyasztói megítélése és ásványi anyag tartalmának összehasonlításahu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (MÉK)