Új gasztronómiai trendek- A street food népszerűségének vizsgálata
Betöltés ...
Dátum
Authors
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
DOI
Absztrakt
Szakdolgozatom témája a street food népszerűségének vizsgálata. A szakirodalmi áttekintés során megismerhetjük a gasztronómia, illetve street food társadalmi hátterét, eredetét és fejlődési szakaszait. Ezt követően primer kutatómunkám során az általam végzett kutatások erdeményein keresztül kerül bemutatásra a street food trend jelenlegi helyzete, fejlesztésének lehetőségei. Primer kutatásom során a hazai lakosság kérdőíves megkérdezésének eredményei illetve a vendéglátóipar álláspontja kerül bemutatásra, amely alapján megállapítható a street food jelenlegi hazai helyzete.