"Ajánlom a gyűjteményt azoknak, akik egészségesebben szeretnének élni, azoknak, akik fáradékonyak, valamilyen betegségben szenvednek - pl. magas vérnyomás, cukorbetegség -, és azoknak is, akik küzdenek a kilóikkal... Fontos, hogy ne egyhangúan, hanem változatosan főzzünk. Nemcsak azért, hogy akiknek lemondást jelent a hús elhagyása, ezt könnyebben megtegyék, hanem azért is, mert egészségünknek is ez az alapja.