Növényi tejhelyettesítő italokkal kapcsolatos fogyasztói szokások vizsgálata

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorFehér, András
dc.contributor.authorAlbert, Zsófi
dc.contributor.departmentDE--Gazdaságtudományi Kar
dc.date.accessioned2022-10-23T12:24:08Z
dc.date.available2022-10-23T12:24:08Z
dc.date.created2022
dc.description.abstractA mindennapi étkezéseink során jelentős szerepet tölt be a tej, illetve az abból készült termékek fogyasztása. Azonban a tej fogyasztásához kapcsolódó panaszok és a gyorsan terjedő világtrendek (veganizmus, etikus állattartás, fenntarthatóság) a helyettesítésére alkalmas italok térnyerését idézték elő. A növényi tejhelyettesítő italok mára már szinte az összes bolt polcain megtalálhatóak, alternatívát nyújtva ezáltal számos fogyasztónak. Kutatómunkám célkitűzései között szerepelt a növényi italok megítélésének felmérése egészségtudatossági szempontból, a fogyasztás gyakoriságának meghatározása, a vásárlást befolyásoló tényezők feltérképezése, valamint a márkapreferenciák okainak vizsgálta. A céljaim elérése érdekében részletes szekunder kutatást végeztem a téma legjelentősebb területeit érintve mind hazai, mind nemzetközi forrásokat felhasználva. Primer kutatásom során kvalitatív és kvantitatív módszereket egyaránt alkalmaztam. Szakértői interjút készítettem egy, a szakmájában elismert dietetikussal, majd kérdőíves megkérdezés keretein belül felmértem a fogyasztók szokásait, attitűdjeit. Online kérdőívem kiértékelését leíró statisztikával, többek között kereszttábla-elemzéssel folytattam. Kutatásom eredményeiből megállapítható, hogy a fogyasztók túlnyomó többsége egészségesebbnek tekinti a növényi tejhelyettesítő italok fogyasztását a tehéntej fogyasztásától, mely leginkább a laktóz- és tejfehérje-mentességben rejlik. A vásárlást befolyásoló tényezők esetében az íz kiemelkedő, amely a márkapreferencia kialakulásánál is a legjelentősebb okként említhető.
dc.description.courseKereskedelem és marketing
dc.description.degreeBSc/BA
dc.format.extent61
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/2437/337925
dc.language.isohu
dc.subjectnövényi tejhelyettesítő ital
dc.subjecttejhelyettesítő
dc.subjectfogyasztói szokás
dc.subjectattitűd
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Közgazdaságtudomány
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Közgazdaságtudomány::Marketing
dc.titleNövényi tejhelyettesítő italokkal kapcsolatos fogyasztói szokások vizsgálata
dc.title.translatedAnalysis of consumer habits related to plant-based milk substitutes
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Marketing és Kereskedelem)