Dolgozatomban a világ és hazánk húsfogyasztási szokásait mutatom be, mindezt állatfajokra vetítve. Ismertetem az általános húsfogyasztást érintő megatrendeket. Az olvasó megtudhatja a magyar fogyasztók által legkedveltebb hús és húskészítményeket. Ismertetem és elemzem a hús és húskészítmények vásárlása során leginkább értékelt szempontonkat. A szakirodalmi áttekintésben bemutatott tendenciákat és preferenciákat primer kutatásom során saját magam is megtapasztaltam. Kutatásom célja az volt, hogy egy komplex képet kaphassak, a magyar hús és húskészítmények piacát érintő top termékekről, illetve mely tényezők befolyásolják ezen, termékek sikerességét.