A termesztésmód hatása a koktél paradicsom egyes beltartalmi értékeire

Abstract

Napjainkban a paradicsom termesztése nagy mennyiségben és biztonságban történik. A bolti paradicsom termése szebbnek mutatkozik, mint a mi kertben termesztett terméseink, de beltartalmi értékei elmaradhatnak attól. Az intenzív tömegtermesztést népélelmezés szempontjából nem lehet figyelmen kívül hagyni, de napjainkban egyre nagyobb népszerűségnek örvendő bio -és környezetbarát termesztésnek is van helye ezen a piacon. A hagyományos termesztésben fejlődő növények kitettek az időjárásnak, hacsak a kései fagyokra, erős nyári zivatarokra gondolunk, nehezebb a növényvédelmet is végrehajtani az időjárás kitettsége miatt, de a vizsgált termékek egyes beltartalmi értékei jobbnak mutatkoznak.