A szakdolgozat témája az ökológiai gazdálkodás, valamint a házi bivaly ökológiai gazdálkodásban betöltött szerepe, hasznosításának lehetősége. Ismerteti az ökológiai gazdálkodás főbb alapelveit, irányzatait, valamint az állattartással kapcsolatos főbb előírásait. Szakirodalmak és egy bivalytartó gazdaság bemutatása által ismerteti a bivaly főbb jellemzőit, tartási,tenyésztési és takarmányozási igényeit, tejének és húsának értékmérő tulajdonságait. Szemlélteti a bivalytartásban rejlő kedvező lehetőségeket, hasznosításának sokoldalúságát.