A kerti kakukkfű (Thymus vulgaris L.) timol és karvakrol tartalmának meghatározása nagyhatékonyságú folyadékkromatográfiás módszerrel

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorBéni, Áron
dc.contributor.authorJuhász, Evelin Kármen
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar
dc.date.accessioned2023-05-04T08:10:05Z
dc.date.available2023-05-04T08:10:05Z
dc.date.created2023-04-26
dc.description.abstractA kakukkfű hazánkban is az egyik legnépszerűbb fűszernövény, melyet gyógyhatásának köszönhetően is előszeretettel alkalmaznak. Számos kedvező tulajdonsága van, többek között a gyulladáscsökkentő, emésztésjavító, köhögéscsillapító, valamint antibakteriális hatását érdemes kiemelni. Ezek a hatások elsősorban az illóolajában megtalálható fenolos vegyületeknek, különösen a timolnak és a karvakrolnak köszönhetőek. Ezeknek a vegyületeknek a meghatározására általában valamilyen kromatográfiás módszert célszerű alkalmazni. A timol és karvakrol komponensek elválasztása azonban hasonló kémiai szerkezetük és abszorpciós spektrumuk miatt nem egyszerű feladat. A szakirodalom számos módszert kínál ezen analitok elválasztására, azonban ezeket az eljárásokat sok esetben nem lehet teljes egészében adaptálni, ugyanis a módszert az alkalmazni kívánt műszerre szükséges optimalizálni. A kutatómunkánk során a kakukkfű timol- és karvakrol-tartalmát határoztuk meg nagyhatékonyságú folyadékkromatográfiás módszer segítségével, melyhez egy kiválasztott mérési módszert optimalizáltunk a rendelkezésünkre álló HPLC készülékre. A kakukkfű minták egy tenyészedényes kísérletből származtak. A mintaelőkészítés során a kakukkfű komponenseinek kivonása alkoholos extrakcióval történt. A módszer alkalmazhatóságát különböző teljesítményjellemzővel validáltuk, többek között a retenciós tényezővel, az elválasztási tényezővel, a szelektivitással, a csúcsfelbontással, az érzékenységgel, a meghatározási határral, a kimutatási határral, valamit az ismételhetőséggel. Ezen mutatók alapján a kiválasztott módszert sikeresen optimalizáltuk a rendelkezésünkre álló HPLC készülékre, melynek köszönhetően eredményes elválasztást és mennyiségi meghatározást valósítottunk meg a kerti kakukkfű timol- és karvakrol-tartalmának esetében. A módszer optimalizálása mellett a tenyészedényes kísérletben alkalmazott kezelések hatását is elemeztük a kakukkfű timol- és karvakrol-tartalmára. A kísérletben a 1,5 és 3 t/ha adagú baromfitrágya pellet, valamint a nátrium-szilikát és ezek kombinációjának hatását vizsgáltuk. Összeségében elmondható, hogy a timol-tartalom esetében a kezeléshatások kevésbé érvényesültek, míg a karvakrol-tartalom esetében sokkal kifejezettebbek voltak. Megfigyelhető volt, hogy a baromfitrágya pellet dózisának növelése jelentősen csökkentette a karvakrol-tartalmat. Emellett az is megállapítható volt, hogy a karvakrol-tartalom tekintetében a Na-szilikát alkalmazása a baromfitrágya pellet hatását is fokozta.
dc.description.correctorKE
dc.description.courseÉlelmiszerbiztonsági- és minőségi mérnök
dc.description.degreeMSc/MA
dc.format.extent43
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/2437/351774
dc.language.isohu
dc.rights.accessHozzáférhető a 2022 decemberi felsőoktatási törvénymódosítás értelmében.
dc.subjectkakukkfű
dc.subjecttimol
dc.subjectkarvakrol
dc.subjectHPLC
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudomány
dc.titleA kerti kakukkfű (Thymus vulgaris L.) timol és karvakrol tartalmának meghatározása nagyhatékonyságú folyadékkromatográfiás módszerrel
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)