Szakdolgozatom témájául az állattenyésztést és az állati eredetű termékek fogyasztását választottam. Az állattenyésztés kiemelkedő szerepet játszik életünkben, hiszen az élelmiszerek nagy része ebből a gazdasági ágból kerülnek ki a boltok polcaira, illetve a népesség-növekedés hatására a világ élelmiszerigénye egyre csak növekszik, a fogyasztási szokások pedig ezzel együtt fokozatosan változnak. Az utóbbi években a fogyasztás eltolódott a magasabb hozzáadott értékű élelmiszerek fogyasztása felé. Globálisan emelkedik a hús és húskészítmények, a tej- és tejtermékek fogyasztása a fejlődő és fejlett országokban egyaránt.