Adalékanyagok jelenléte az élelmiszeriparban, valamint az élelmiszer-adalékanyagokhoz kapcsolódó fogyasztói szokások vizsgálata

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorUngai, Diána
dc.contributor.authorÓnodi, Réka
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2021-10-29T12:00:41Z
dc.date.available2021-10-29T12:00:41Z
dc.date.created2021-10-29
dc.description.abstractSzakdolgozatom témájául az élelmiszer-adalékanyagokat választottam, amelyek napjainkban szinte már minden élelmiszer előállításához szükségesek. Szakdolgozatomban a különböző E-számokhoz tartozó fogalmak és típusok ismertetésén kívül szerettem volna körbejárni a hozzájuk tartozó fogyasztási szokásokat, véleményeket, technológiai szerepeket, és egyes adalékanyagokat részletesebben kifejteni. Célom volt még a vélt és valós félelmek feltérképezése.Ebben a témában végeztem egy kérdőíves kutatást, amelynek célja az volt, hogy felmérjem az átlagfogyasztók megítélését és ismeretét az adalékanyagokhoz kapcsolódóan, valamint szokásaikat különböző korosztályok szerint. Valamint az ismeretek terjesztésének módját valamint igényét. További célom volt a kutatás során a beérkezett adatok feldolgozása, kiértékelése, valamint a következtetések levonása.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszermérnökhu_HU
dc.description.degreeBSc/BAhu_HU
dc.format.extent55hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/323823
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectélelmiszeriparhu_HU
dc.subjectélelmiszer-adalékanyagokhu_HU
dc.subjectfogyasztói szokásokhu_HU
dc.subjectE-számhu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.titleAdalékanyagok jelenléte az élelmiszeriparban, valamint az élelmiszer-adalékanyagokhoz kapcsolódó fogyasztói szokások vizsgálatahu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Theses (MÉK)