A dolgozatom témája egy piackutatás, melyet Hajdúszoboszlón végeztem. Az alapötletet a tolcsvai Ős Kaján étterem adta, amely kombinálta az éttermet a művészetekkel. Ebből kiindulva végeztem kutatást, hogy Hajdúszoboszlón lenne- e igény egy hasonló étteremre.