Kézműves sörfőzdék szerepe a magyar vendéglátásban

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorKönyves, Erika
dc.contributor.authorKerékgyártó, Nikolett
dc.contributor.departmentDE--Gazdaságtudományi Karhu_HU
dc.date.accessioned2016-11-04T09:04:19Z
dc.date.available2016-11-04T09:04:19Z
dc.date.created2016-10
dc.description.abstractA szakdolgozat fő témája a kézműves sörfőzdék szerepe a magyar vendéglátásban, terjeszkedésük legfőbb problémái. A dolgozat első részében a sörfőzés történetét mutatom be, a kialakulásától kezdve külön kitérve a magyar sörök történetére. Bemutatom a sörfőzés legalapvetőbb összetevőit valamint a sörfőzés folyamatát, valamint a jelenleg a piacot uraló sörfőzdéket. Kutatásom fő részeként egy iparági elemzést végeztem egy adott sörfőzdén keresztül, mely megmutatja a főzdék jelenlegi helyzetét az iparágban. Készítettem továbbá egy kérdőívet, melynek segítségével felmértem a kézműves sörök iránti igényeket. Egy mélyinterjú is készült az egyik kézműves söröket árusító vendéglátóegységgel, amely szakmai szempontból segített feltárni a kézműves sörök jelenlegi helyzetét a vendéglátásban.hu_HU
dc.description.correctorKE
dc.description.courseTurizmus-vendéglátáshu_HU
dc.description.degreeBSc/BAhu_HU
dc.format.extent51 oldalhu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/231730
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectsörhu_HU
dc.subjectkézműves sör
dc.subjectsörfőzde
dc.subjectsörfőzés
dc.subjectvendéglátás
dc.subjectgasztronómia
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Közgazdaságtudományhu_HU
dc.titleKézműves sörfőzdék szerepe a magyar vendéglátásbanhu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Vidékfejlesztés, Regionális Gazdaságtan és Turizmusmenedzsment)