A 2023-as és 2024-es évi kukoricatermés minőségének értékelése felvásárlói szemmel

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorSipos, Péter
dc.contributor.authorVolosinovszki, Gréta
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar
dc.date.accessioned2025-06-19T09:11:47Z
dc.date.available2025-06-19T09:11:47Z
dc.date.created2024-10-24
dc.description.abstractA kukorica minősége számos tényezőtől függ, amelyek mind a termelési, mind a betakarítási és feldolgozási folyamat során hatnak. A minőségi mutatók közé tartozik a hektolitertömeg, a szemek nedvességtartalma, a mechanikai sérülések aránya, valamint a különféle szennyeződések és idegen anyagok jelenléte. Az élelmiszeripari célra felhasznált kukorica minősége kulcsfontosságú, mivel közvetlen hatással van az emberi egészségre, a termékek minőségére és a gazdasági eredményekre. A megfelelő minőségű kukorica garantálja, hogy az ebből készült élelmiszerek biztonságosak és tápanyagdúsak legyenek, továbbá a termelési folyamat hatékonyságát és gazdaságosságát is befolyásolja. Az alacsony minőségű alapanyagok felhasználása növeli a selejttermelést, és rontja a végtermékek eltarthatóságát, ízét, állagát. Ez nemcsak a fogyasztói elégedettséget rontja, hanem a vállalatok hírnevét és versenyképességét is. A minőségbiztosítás és a szabványok betartása tehát nemcsak a fogyasztók védelmét szolgálja, hanem gazdasági szempontból is elengedhetetlen a hosszú távú sikerhez.
dc.description.courseÉlelmiszerbiztonsági -és minőségi mérnök
dc.description.degreeMSc/MA
dc.format.extent55
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/2437/393713
dc.language.isohu
dc.rights.accessHozzáférhető a 2022 decemberi felsőoktatási törvénymódosítás értelmében.
dc.subjectkukorica
dc.subjectminőség
dc.subjectfelhasználás
dc.subjectnedvességtartalom
dc.subjecthektolitertömeg
dc.subjecttoxinok
dc.subject.dspaceMezőgazdaságtudomány
dc.titleA 2023-as és 2024-es évi kukoricatermés minőségének értékelése felvásárlói szemmel
Fájlok
Eredeti köteg (ORIGINAL bundle)
Megjelenítve 1 - 1 (Összesen 1)
Nincs kép
Név:
Volosinovszki Gréta Szakdolgozat V81SGE.pdf
Méret:
1.61 MB
Formátum:
Adobe Portable Document Format
Leírás:
Megjelenítés
Engedélyek köteg
Megjelenítve 1 - 1 (Összesen 1)
Nincs kép
Név:
license.txt
Méret:
2.35 KB
Formátum:
Item-specific license agreed upon to submission
Leírás:
Letöltés
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)