A kalászos gabonáknak már az első nagy civilizációk megjelenése előtt is meghatározó szerepe volt az emberek táplálkozásában. Napjainkban a globális népességnövekedés és a csökkenő termőterületek tendenciája mellett egyre fontosabb, hogy egy adott területen minél nagyobb terméshozamot érjünk el bármely termesztett növényünk esetén. A minél nagyobb terméshozamok elérésének másik mozgatórugója, hogy a termények árát a világpiac határozza meg, ezáltal törekednünk kell arra, hogy gazdaságunk erőforrásait minél hatékonyabban használjuk fel, ha továbbra is helyt akarunk állni egy olyan közegben, ahol méretünkből adódóan egyáltalán nem tudunk hatást gyakorolni a piaci árakra.Szakdolgozatomban a saját családi gazdaságunk őszi búza termesztési szokásait elemzem, abból a szempontból, hogy a területeken a korábbi években történt szervestrágyázás és az adott évben történt műtrágyázás és vetésváltás milyen hatással van a termésmennyiségek alakulására.