Az egészség, a környezet és az étkezés kapcsolata – Szakirodalmi áttekintés

A tétel rövid nézete
dc.contributor.authorKiss, Virág Ágnes
dc.contributor.authorDombi, Mihály
dc.contributor.authorSzakály, Zoltán
dc.date.accessioned2024-08-01T07:40:46Z
dc.date.available2024-08-01T07:40:46Z
dc.date.issued2019-07-09
dc.description.abstractThe fastest improvement of the wealth and quality of life was witnessed in last decades by the humanity globally. Economic and social development, however, influenced the state and processes of the natural environment at the same time significantly. Food supply is one of the major interfaces between the society and the natural resources, as we highlight in our literature review; approximately one-third of the resource use and pollution is originated in nutritional needs. Also, health effects of western diet are remarkable. Consequently, debate on ‘healthy diet’ and ‘environmentally friendly’ food supply chain became complementary and reinforcing topics recently, at least in the scientific communication. JEL Codes: F64, I12, O13, Q4, Q5en
dc.description.abstractAz elmúlt hetven év az emberiség számára történelme talán leggyorsabb fejlődési szakaszát jelentette. Az emberek széles rétegei tudták maguk mögött hagyni a szegénység és éhezés kínzó kötelékeit, miközben a kommunikáció, kereskedelem és közlekedés terén végbement robbanásszerű technológiai előrelépések megnyitották az utat a fogyasztás, a szabadság és a tudomány demokratikus térnyerése előtt. Ennek a folyamatnak viszont kétségtelenül azonosíthatók az árnyoldalai is: paradox módon egyre szélesedő ismereteink és tudásunk ellenére egyre kétségesebb az, hogy hagyományos kulturális értékeink, egészségi állapotunk és a természeti környezetünk hosszú távon javulni tudnak. Szakirodalmi áttekintésünkben annak a lehetőségét vizsgáljuk, hogy a hosszú távú gazdasági fejlődés fentebb bemutatott „káros mellékhatásai” közül lehetséges-e érdemben többet együttesen „kezelni”. A fenntartható fejlődéssel – vagy újabban körkörös (cirkuláris) gazdasággal – foglalkozó szakirodalom egyre inkább összpontosít a különböző ökológiai és társadalmi problémák közötti kapcsolatra az igen összetett fenntarthatósági kérdésekre adott hibás környezetpolitikai reakciók elkerülése érdekében. Cikkünkben az egyik legnagyobb jelentőségű ilyen kapcsolatrendszer bemutatására teszünk kísérletet, ez az élelmiszerfogyasztás, és annak a természeti erőforrásokkal, valamint az egészségmegőrzéssel fennálló kölcsönhatásai. A fogalmakat önmagukban, majd a szakirodalomban fellelhető, őket összekapcsoló modellek mentén mutatjuk be. JEL-kódok: F64, I12, O13, Q4, Q5hu
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier.citationTáplálkozásmarketing, Évf. 6 szám 1 (2019): Táplálkozásmarketing , 3-24
dc.identifier.doihttps://doi.org/10.20494/TM/6/1/1
dc.identifier.eissn2631-1380
dc.identifier.issn2064-8839
dc.identifier.issue1
dc.identifier.jatitleTM
dc.identifier.jtitleTáplálkozásmarketing
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/2437/378662
dc.identifier.volume6
dc.languagehu
dc.relationhttps://ojs.lib.unideb.hu/taplalkozasmarketing/article/view/8960
dc.rights.accessOpen Access
dc.subjecthealthen
dc.subjectsustainabilityen
dc.subjecthealth awarenessen
dc.subjectfooden
dc.subjectfood consumptionen
dc.subjectenvironmenten
dc.subjectenvironment impacten
dc.subjectegészséghu
dc.subjectfenntarthatósághu
dc.subjectegészségtudatossághu
dc.subjectélelmiszerhu
dc.subjectélelmiszerfogyasztáshu
dc.subjectkörnyezethu
dc.subjectkörnyezeti hatásokhu
dc.titleAz egészség, a környezet és az étkezés kapcsolata – Szakirodalmi áttekintéshu
dc.typefolyóiratcikkhu
dc.typearticleen
Fájlok
Eredeti köteg (ORIGINAL bundle)
Megjelenítve 1 - 1 (Összesen 1)
Nem elérhető
Név:
PDF
Méret:
579.49 KB
Formátum:
Adobe Portable Document Format
Letöltés
Gyűjtemények
Táplálkozásmarketing (DE-journals)