9639358681
| dc.date.accessioned | 2008-12-08T11:32:49Z | |
| dc.date.available | 2008-12-08T11:32:49Z | |
| dc.description.abstract | A könyv a szarvasmarha-, a kecske- és juhfajták, valamint potenciális táplálékforrásként a ló- és sertésfajták kolosztrumának és tejének összetételét ismerteti. Foglalkozik a tej összetevőinek táplálkozási értékével, a tejzsír, a zsírsavak, a tejfehérje és az aminosavak, a szénhidrátok, az ásványi anyagok és a nyomelemek, a vitaminok és az enzimek, valamint a különböző szerves savak jelentőségét elemezve. Részletesen ír a sajtról, a színtenyészettel előállított savanyú tejtermékek közül a vajról, a tejszínről, a tejfölről és az íróról. | hu |
| dc.identifier.bibid | bibFSZ824360 | hu |
| dc.identifier.isbn | 9639358681 | hu |
| dc.identifier.opac | http://webpac.lib.unideb.hu:8082/WebPac/CorvinaWeb?action=cclfind&resultview=long&ccltext=idno+bibFSZ824360 | hu |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/2437/49499 | |
| dc.title | 9639358681 | hu |