Rántott csirkecomb gyártási folyamatának szabályozása

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorMáthé, Endre
dc.contributor.authorLázár, Dávid
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2015-11-19T10:56:39Z
dc.date.available2015-11-19T10:56:39Z
dc.date.created2015-10-28
dc.description.abstractTémaválasztásom célja, hogy bemutassam a biztonságos és minőségi gyorsfagyasztott panírozott termékek gyártását a rántott csirkecomb technológiájának ismertetésén keresztül. A Mar-Ne-Váll Kft-nél eltöltött szakmai gyakorlatom során meggyőződtem róla, hogy a cég magas színvonalú termékgyártást folytat a modern gépsorok és képzett szakemberek alkalmazásával. Mindezt a lehető legbiztonságosabb körülmények között az élelmiszerbiztonsági szabványok alkalmazásával, amit követendő példának tartok a többi e területen érdekelt vállalat számára is. Napjainkban egyre több élelmiszer eredetű megbetegedés észlelhető, amely fertőzött, szennyezett élelmiszerek fogyasztására vezethető vissza, ezért tartom fontosnak a biztonságos élelmiszergyártás megismerését és alkalmazását.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszermérnökhu_HU
dc.description.degreeBSc/BAhu_HU
dc.format.extent43hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/218577
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectgyártástechnológiahu_HU
dc.subjectgyorsfagyasztotthu_HU
dc.subjecthűtőiparhu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.titleRántott csirkecomb gyártási folyamatának szabályozásahu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)