Szerző szerinti böngészés "Hetey, Anett"

Megjelenítve 1 - 1 (Összesen 1)
  • Nincs kép
    TételKorlátozottan hozzáférhető
    Az amerikai cookies reológiai vizsgálata és érzékszervi bírálata
    Hetey, Anett; Diósi, Gerda; Kiss, Dóra; DE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar
    Szakdolgozatom témájául az amerikai tradicionális keksz, a cookies vizsgálatát választottam. Dolgozatomban a különböző zsiradékok és lisztek használata mellett vizsgáltam a kekszeket, mennyire befolyásolja a végtermékünket a különböző alapanyagok használata. Továbbá érzékszervi vizsgálatokon is átestek a kekszek, hogy kiderüljön, melyik cookies lenne a legkedvezőbb a fogyasztók számára.