Szerző szerinti böngészés "Laza, Tibor"

Megjelenítve 1 - 2 (Összesen 2)
  • Bélyegkép
    TételKorlátozottan hozzáférhető
    Beszerzési problémák kezelése és beszállítók fejlesztése a Robert Bosch Power Tool Kft-nél
    Laza, Tibor; Pakurár, Miklós; DE--Gazdaságtudományi Kar
    Diplomadolgozatomban egy multinacionális cég példáján keresztül mutatom be a beszerzési szervezet működését, különös tekintettel a beszállítói problémák kezelésére vonatkozóan. Mélyinterjú keretében elemzem a beszerzés jelenlegi helyzetét mind beszerzői, mind pedig beszállítói oldalról egyaránt. Ennek eredményéből pedig következtetéseket és javaslatokat teszek a jelenlegi rendszer fejlesztésére.
  • Nincs kép
    TételKorlátozottan hozzáférhető
    A Kurucz Hentes és Lacipecsenye HACCP tervének elkészítése
    Laza, Tibor; Sipos, Péter; DE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar
    A 12 hetes szakmai gyakorlatomat a Kurucz cégcsoportnál töltöttem, ahol többek között húsipari termékek előállításával is foglalkoznak. A 853/2004/EK rendelet kimondja, hogy minden olyan cégnél kötelező a HACCP bevezetése, amely az élelmiszerelőállítás vagy forgalmazás bármely szakaszában részt vesz. A Kurucz Hentes és Lacipecsenye ezen előírásoknak eleget tesz és rendelkezik HACCP kézikönyvvel, de bevezetésre került egy új termék, amely még nem szerepelt benne. Így kézenfekvővé vált számomra, hogy szakdolgozati témámként dolgozzam fel a nyers sütnivaló kolbász HACCP tervének elkészítését. A szakdolgozatom során összegyűjtöttem minden lehetséges veszélyt, majd pedig elemeztem azokat, így elősegítve az üzlet további fejlődését.