Szerző szerinti böngészés "Megyeri, Nikolett"

Megjelenítve 1 - 1 (Összesen 1)
  • Nincs kép
    TételKorlátozottan hozzáférhető
    Gyümölcssörök beltartalmi értékeinek vizsgálata
    Megyeri, Nikolett; Alexa, Loránd; DE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar
    Szakdolgozatomban gyümölcsös sörök beltartalmi értékeit vizsgáltam. Négyféle gyümölcsös sört: barackosat, málnásat, meggyeset és mangósat vizsgáltunk meg. A cél az volt, hogy feltárjam, hogyan befolyásolják ezek a gyümölcsök a sör összetételét. A vizsgálatok során színértéket, összes savasságot, keserűértéket, fenolos vegyülettartalmat, flavonoid- és ásványianyag-tartalmat mértem. A mérések szabványos laboratóriumi módszerekkel történtek.