Gyümölcssörök beltartalmi értékeinek vizsgálata
Betöltés ...
Fájlok
Dátum
Authors
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
DOI
Absztrakt
Szakdolgozatomban gyümölcsös sörök beltartalmi értékeit vizsgáltam. Négyféle gyümölcsös sört: barackosat, málnásat, meggyeset és mangósat vizsgáltunk meg. A cél az volt, hogy feltárjam, hogyan befolyásolják ezek a gyümölcsök a sör összetételét. A vizsgálatok során színértéket, összes savasságot, keserűértéket, fenolos vegyülettartalmat, flavonoid- és ásványianyag-tartalmat mértem. A mérések szabványos laboratóriumi módszerekkel történtek.
Leírás
Kulcsszavak
Forrás
Hivatkozás
Jóváhagyás
Áttekintés
Kiegészítve
Hivatkozik rá
Jogok és engedélyezések
Hozzáférhető a 2022 decemberi felsőoktatási törvénymódosítás értelmében.