Szerző szerinti böngészés "Nagy, Kira"

Megjelenítve 1 - 1 (Összesen 1)
  • Bélyegkép
    TételKorlátozottan hozzáférhető
    Alternatív táplálkozási formák megítélése és jelentőségük a vendéglátásban
    Nagy, Kira; Bakos, Róbertné; DE--Gazdaságtudományi Kar
    Szakdolgozatom témája az alternatív táplálkozási formák, valamint jelentőségük a vendéglátásban. Szakirodalmi áttekintő fejezetemben kitértem a táplálkozás fogalmára és folyamatára, napjaink táplálkozási szokásaira, valamint részletesebben ismertettem a laktózmentes, gluténmentes és vegetarianizmus étkezési irányzatokat. Primer kutatómunkám során az éttermek speciális kínálatára helyeztem a hangsúlyt. A kutatást online kérdőíves módszerrel végeztem. A dolgozatomban aktuális szakirodalmat és forrásokat használtam fel.