Szerző szerinti böngészés "Vicei, Attila"

Megjelenítve 1 - 1 (Összesen 1)
  • Nincs kép
    TételKorlátozottan hozzáférhető
    Az élelmiszeriparban használatos erjedéses technológiák biokémiai háttere
    (2012-11-20T12:39:14Z) Vicei, Attila; Németh, Zoltán; DE--TEK--Természettudományi és Technológiai Kar--Biológiai és Ökológiai Intézet
    A szakdolgozatomat az élelmiszeriparban használatos erjedéses technológiák biokémiai hátterének bemutatása céljából írtam. Különböző baktériumok és gombák biokémiai folyamatait, és az élelmiszeripari jelentőségüket jellemeztem.