A dolgozat fő témája egy Pályi kajsziültetvény története az elmúlt 10 esztendőből. Államosítást követően került magán kézbe, és azóta is egy család gondozza. A fák több mint harminc évesek, ennek ellenére, megfelelő gondozás és türelem mellett termése a fák életkorához viszonyítva átlag feletti. Az elmúlt tíz év munkálatai, kisebb-nagyobb kísérletei következtménye napjaink kiváló zamatú gyümölcse, és ennekk minél hosszabb távú fenntartása. Rövidtávú célunk, hogy fokozatos állományfrissítésnek, táj jellegzetességeinek, talaj minőségének eredményeképpen több generáció élvezhesse a minőség hagyományos ízét.