A szénhidrátok változatos vegyületekké kapcsolódnak össze más molekulatípusokkal is, így alkotva a glikokonjugátumok igen népes csoportját, melyhez a glikoproteinek, peptidoglikánok, proteoglikánok, és glikolipidek tartoznak. Ezek közül az N-glikoproteinekkel foglakoztunk részletesen. Szerepüket tekintve rendkívüli változatosság figyelhető meg. Alapvető szerepet játszanak a biológiai folyamatokban, sejtfelszíni receptorok, sejtadhéziós molekulák, immunglobulinok, szérum glikoproteinek és tumor-antigének formájában. Ezekben a glikokonjugátumokban a fehérjéhez N-glikozidos kötéssel szénhidrátláncok kapcsolódnak.