A magyar élelmiszeripar a nemzetgazdaság egyik legfontosabb területe. Az élelmiszer előállítását végzi, tevékenysége mással nem helyettesíthető, stratégiai jellegű. Ezen belül is a sütőipar az egyik legfontosabb szakágazat, mivel az alapvető élelmiszereket, a kenyérféléket állítja elő. A magyar sütőiparban a vállalkozások száma folyamatosan csökkent, melynek oka lehet az ágazat telítődése, valamint az élelmiszeriparral szemben támasztott magasabb élelmiszerbiztonsági követelmények. Dolgozatomban bemutattam Mátyás Sütő Kft-nél 2012-ben megvalósult gépberuházást, ehhez elemeztem a vállalkozás tevékenységét, költség-jövedelem viszonyait, végül hosszú távú gazdaságossági elemzést végeztem.